Resep dan Cara Membuat Es Pisang Hijau Makassar – Siapa yang bisa menolak jika disajikan seporsi es pisang hijau? Makanan khas Makassar yang satu ini memiliki rasa yang enak dan cukup membuat kenyang. Pasalnya, sajian ini disajikan dengan tambahan bubur sumsum. itu sebenarnya cukup halus untuk dibuat. pada kesempatan kali ini admin resepmakanan akan merangkum seputar es pisang ijo.
Bahan Kulit Pisang Hijau :
• 6 buah pisang raja, kukus
• Tepung terigu 60 gram
• Tepung beras 60 gram
• Gula 5 sendok makan
• Santan 150 ml
• Air matang seratus ml
• Pasta pandan empat tetes
• Garam 1/4 sendok teh
Unsur Bubur Sumsum :
• Santan enam ratus ml
• Tepung beras 40 gram
• Gula empat sendok makan
• Garam 1/4 sendok teh
• Daun pandan secukupnya, pilih
Bahan Pelengkap Es Pisang Hijau :
• Susu kental manis putih secukupnya
• Sirup DHT (pisang ambon) atau sirup cocopandan sesuai selera
• Es batu sesuai keinginan
BACA JUGA : RENCANA MAKAN SEHAT UNTUK PENURUNAN BERAT BADAN
cara membuat es pisang hijau :
1. pertama-tama kecuali pisang, haluskan semua bahan dalam satu kotak. Aduk rata menggunakan whisk sampai adonan bersih, lalu saring. Kemudian tuangkan adonan ke dalam kaleng atau kotak tahan panas lainnya. menyisihkan.
2. hangatkan ketel atau panci kukus, lalu kukus adonan kurang lebih 15 menit hingga adonan matang. keluarkan loyang dan biarkan dingin sampai uap baru hilang.
tiga. Kemudian keluarkan adonan dari loyang, lalu uleni hingga bersih. Bagi adonan menjadi 6 bagian lalu ratakan masing-masing.
empat. taruh pisang kukus di atas adonan yang sudah dipipihkan. Gulung, lalu jepit kedua ujungnya menjadi satu.
lima. Ulangi langkah ini dan lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan kembali steamer/cooker. tutup alasnya dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
7. Lalu kukus lagi pisang ijo selama 10-15 menit. menunda dan duduk kembali.
cara membuat Bubur Sumsum :
1. Dalam kotak atau baskom, larutkan 200 mililiter santan dengan tepung beras dan aduk hingga rata. menyisihkan.
2. Di dalam panci, masak sisa santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk rata. Tuang larutan santan dan tepung beras, lalu aduk terus dan siapkan makan malam hingga mengental dan berbuih. mematikan perapian.
Anjuran penyajian Es Pisang yang belum berpengalaman :
1. potong pisang hijau sesuai selera lalu tata di mangkuk saji.
2. sajikan bubur sumsum dan es batu secukupnya.
tiga. Lalu siram dengan susu kental manis dan sirup ungu sesuai selera.
empat. Sajikan selagi tidak berdarah. sangat bagus!
saran sukses dalam Membuat Resep Es Pisang Ijo :
1. saat menggulung atau membentuk pisang ijo harus menggunakan daun pisang atau plastik bersih agar tidak sulit dibentuk.
2. Jika ingin rasa yang kuat, pasta pandan bisa diganti dengan sari atau jus pandan alami.
tiga. saat mengukus adonan, pastikan menggunakan loyang kukus yang diameternya lebih besar dari loyang.
4. Agar adonan pisang hijau matang sempurna dengan tenang.
lima. Sirup DHT atau sirup rasa pisang ambon merupakan produk khas Makassar. jika Anda kesulitan menemukannya, Anda bisa menggunakan sirup merah muda atau sirup cocopandan.
Jika mau, Anda juga bisa mengunggah potongan nangka kuning matang untuk penyedap rasa, bubur kacang hijau dan bubur bunga henna cina sesuai selera.