Sebagian besar orang anti makan ikan karena malas berurusan dengan duri. Belum lagi bau amis yang menempel, membuat jadi gak nafsu makan. Tapi dengan ikan tongkol ini, kamu gak perlu khawatir lagi soal duri karena mereka punya duri sangatlah besar-besar. Sehingga terlihat oleh mata.
Ikan ini bisa juga dijadikan sebagai topping nasi bakar, tapi ada pula yang sebagian memasaknya seperti biasa. Caranya pun mudah kok dan pastinya keluarga bakal suka. Penasaran seperti apa resepnya? Simak ya
Tongkol Suwir Pedas
Bahan:
7-8 buah tongkol yang sudah di iris-iris
1 batang serai, iris halus
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
7 cabai rawit
1 cabai hijau
4 lembar daun jeruk, gunting-gunting hilangkan tulangnya
Daun kemangi (secukupnya)
Garam
Penyedap rasa
Gula
Minyak
Langkah untuk membuat bumbu halus:
Ulek atau haluskan semua bawang putih, bawang merah dan 5 cabai rawit hingga halus.
Langkah selanjutnya:
1.Goreng ikan tongkol jangan sampai terlalu gosong
2.Jika sudah angkat kemudian di suwir-suwir jangan terlalu halus. Buang juga duri-durinya agar ketika di makan bisa lebih aman
3.Iris sisa cabai rawit dan cabai hijau
4.Masukan minyak kurang lebih 2 sampai 3 sdm ke wajan, masukan yang sudah di haluskan tadi bersama irisan cabai rawit cabai hijau, sereh, daun jeruk.
5.Aduk sampai rata kemudian tambahkan sedikit air sekitar 4 sdm, lalu masukan ikan tongkol yang sudah di suwir tadi.
6.Jangan lupa masukan daun kemangi yang sudah di petik dan dicuci bersih.
7.Masak dengan api sedang, hingga airnya sedikit saat.
8.Kemudian tambahan bumbu lainnya seperti garam, penyedap rasa dan sedikit gula.
9.Jika rasa sudah pas, tongkol suwir pedas siap di sajikan.
Tongkol bumbu kasar
Resep yang satu ini bisa jadi alternatif bila kamu malas suwir-suwir tongkol di atas. Bahan yang dipakai pun hampir sama namun gak di haluskan. Penasaran seperti apa? ini di acara buatnya
Bahan:
7-8 buah tongkol yang sudah di iris
5 bawang merah
7 cabai rawit (optional bisa di sesuaikan)
3 cabai merah
5 lembar daun jeruk
1 batang, di bagi 2 lalu di geprek
Garam
Gula
Penyedap rasa
Minyak
Cara membuat:
1.Panaskan minyak api sedang, goreng ikan tongkol hingaa sedikit agak kering
2.Angkat dan tiriskan tongkol, kurangi minyak bekas penggorengan tadi secukupnya
3.Iris semua bahan-bahan kecuali sereh dan jauh jeruk
4.Lalu masukan ke dalam wajan penggorengan, tumis hingga semuanya layu jangan lupa masukan sereh dan jaun jeruk.
5.Masukan ikan tongkol yang sudah di goreng, aduk rata sampe semuanya merata
6.Beri bumbu seperi garam, gula dan penyedap rasa, hingga rasa yang pas.
7.Ikan tongkol bumbu kasar siap disajikan.
Ikan tongkol yang kali ini bisa dibilang seperti di beri sambal matah. Hanya saja serehnya yang dibiarkan masih panjang. Jika kamu lebih senang rasa yang pedas dan segar silahkan coba resep yang pertama, tapi jika kamu malas untuk menyuwir tongkol pakai yang resep yang kedua. Kedua resep ini sangat mudah di ikuti dan juga bahan-bahan yang murah. Dijamin deh suami dan anak-anak pada suka, apalagi jika di bikin yang pedas, hmm nagih banget pakai nasi panas. Aduh jadi ngiler kan! semoga bermanfaat ya