Perayaan Imlek tinggal menghitung hari saja. momen berbahagia para keturunan Tionghua di tahun ini jatuh pada tanggal 12 Februari 2021.
Hampir semua yang merayakan Imlek telah menyiapkan semua hal yang wajib ada di dalam momen perayaan Imlek.
Salah satunya adalah makanan khas. Sama seperti upacara adat lain, Imlek juga memiliki makanan khasnya sendiri.
Memang, saat perayaan ini ada banyak sekali makanan Imlek yang dihadirkan dan biasanya hanya muncul setahun sekali.
Untuk kalian yang merayakan Tahun Baru Imlek, menikmati makanan khas Imlek merupakan suatu hal yang selalu ditunggu – tunggu.
Menghidangkan makanan khas Imlek sangat wajib terutama untuk disajikan saat berkumpul keluarga. Karena, perayaan ini memang identik dengan keharmonisan anggota keluarga, momen berharga yang sayang untuk dilewatkan.
Acara ini juga diyakini akan membawa keberuntungan di tahun depan. selain itu, kalian juga bisa menyiapkan hidangan khas Imlek dengan mudah.
Kalian bahkan bisa memasaknya bersama dengan keluarga dimana hal ini bisa menjadi satu di antara berbagai cara untuk lebih dekat dengan keluarga.
1.Siu mie (mie panjang umur)
Bahan:
- 400 gr mie basah
- 12 butir telur puyuh rebus
- 1/4 buah kol, diiris tipis
- 100 gr ati ampela, dipotong-potong
- 5 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 ikat sawi hijau, dipotong sesuai selera
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 sdm minyak goreng
- 6 sdm saus tiram
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng ke dalam penggorengan.
- Tumis dulu ati ampela hingga matang, tambahkan garam, cabai, kol, sawi, dan bawang putih.
- Masak hingga harum, masukkan mie dan telur puyuh.
- Aduk hingga mie tercampur rata, tambahkan saus tiram. Masak hingga matang.
- Mie panjang umur siap dihidangkan.
2.Yu sheng
Bahan:
- 50 gr irisan ikan makarel
- 50 gr irisan ikan salmon
- 50 gr irisan ikan kakap
- 50 gr irisan ikan tuna
- 50 ml cuka anggur putih
- 30 gr kulit wonton goreng
- 30 gr wijen
- 30 ml minyak wijen
- 30 gr kacang, dicincang kasar
- 30 ml jus lemon
- 30 ml saus ikan
- 50 gr lobak
- 50 gr wortel
- 50 gr melon
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan. Potong memanjang semua bahan ikan, bengkoang, lobak, wortel, dan melon hingga berbentuk mirip mie.
- Susun di atas piring saji dengan rapi. Tuangkan jus lemon, cuka anggur putih, saus ikan, serta minyak wijen secara merata di bagian atasnya.
- Taburkan kulit wonton goreng serta kacang dan juga biji wijen di atasnya.
- Yu sheng siap disajikan.
3.Kue keranjang goreng
Bahan:
- 1 buah kue ranjang
- 1 sdm air suhu ruangan
- 3 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Buka plastik yang membungkus kue ranjang dan potong kue ranjang menjadi tipis-tipis sesuai selera.
- Kocok telur hingga berubah rata dan lembut, tambahkan tepung terigu, garam, serta air. Campur hingga merata.
- Ambil potongan kue keranjang dan masukkan ke adonan tepung dan telur. Pastikan semua bagian terbungkus dengan rata.
- Panaskan minyak dan masukkan potongan kue yang sudah terbungkus adonan, tunggu hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Sajikan.
Itulah beberapa resep makanan khas Imlek yang bisa kalian coba buat nanti, semoga artikel ini bermanfaat!