Daging ayam merupakan salah satu jenis makanan pokok yang sering kita jumpai dalam berbagai jenis olahan makanan yang enak dan menggugah selera makan, seperti contohnya ayam taliwang yang enak khas Lombok. Bisa di katakan daging ayam merupakan makanan wajib bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia. Berbicara mengenai masakan ayam, kami punya resep makanan rumah yang lezat ala resto.
Ingin tau bagaimana cara memasak dan resepnya? Berikut resep makanan rumah yang lezat ala resto
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang Khas Lombok menjadi salah satu masakan yang cukup populer bagi para wisatawan. Tak hanya itu, ayam taliwang juga selalu bikin nangih para wisatawan yang menikmatinya.
Bahan
- 1 ekor ayam kampung (cuci bersih, sisishkan jeroannya)
- 2 buah jeruk limau (ambil airnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Bumbu Halus
- 6 buah cabai besar merah
- 10 buah cabai rawit
- 14 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 5 cm kencur
- 2 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuatnya
- Daging ayam di cuci sampai bersihdan lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya. kemudian diamkan selama 20 menit kurang lebih.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan samapai harum. Uuntk menghaluskan bumbu, usahakan agar menghaluskannya dengan cobek agar rasanya makin sedap, dan tekstur bumbu semakin menggugah selera.
- Olehskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayang secara merata . oleskan hingga bagian dalam ayam.
- Panggang ayam hingga matang dan empuk, agar daging ayam matang sempurna.
2. Ayam Goreng Saus Tiram
Ingin bikin ayam goreng yang simple, praktis dan gak repot? karena waktunya gak ada. Ayam goreng saus tiram ini menjadi handalannya ibu-ibu yang tengah sibuk dengan segudang aktivitas.
Bahan
- Dada Ayam kanan kiri (potong kecil sesuai selera)
- 2 siung Bawang Putih
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu Jamur
- Secukupnya Kecap Manis
- Secukupnya Saus Tiram
- 2-3 sendok makan Air matang
Cara Membuatnya
- Parut 2 siung bawang putih yang sudah di kupas kedalam wadah.
- Tambahkan lada, garem,kaldu jamur, kecap manis, saus tiram secukupnya.Tambahkan air matang kurang lebih 2-3 sendok makan, aduk bumbunya sampai menyatu dan agak encer (jangan terlalu encer). Cicip rasa nya, jangan terlalu asin.
-
Jika rasa sudah pas masukan potongan dada ayam mentah, aduk sampai dagingnya menyatu dengan bumbu. Masukan ke kulkas selama beberapa jam atau lebih bagus semalaman agar menyerap.
- Ketika mau dimasak tinggal panaskan minyak, lalu goreng. Usahakan menggoreng nya di teflon karena ayam akan mudah menempel sebab bumbunya basah dan menggunakan saus tiram.Ayam goreng saus tiramnya sudah siap disajikan.
3. Steak Ayam Rumahan
Makanan yang satu ini pasti sudah sangat dikenal oleh penikmatnya, steak ayam rumahan ini bisa menjadi menu handalan kalian di rumah.
Bahan
- 1/2 daging ayam
- Merica bubuk secukup nya
- Garam secukup nya
- 3 sdm madu
- Minyak goreng secukup nya (bt olesan)
- 1 sdm lada hitam (sudah di haluskan)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sendok garam
- 3 sendok saus tomat
Cara Membuatnya
- Cuci bersih daging ayamnya, potong pipih agar daging tidak terlalu tebal, dan sudah meresap bumbu-bumbunya.
- Taburkan garam, lada putih, madu keseluruh ayam, sambil di tekan-tekan agar bumbu meresap, kemudian setelah itu oleskan minyak goreng ke daging ayam yang sudah dibumbui, dan diamkan 2 3 menit, lalu panggang di tevlon.
- Untuk saus steak nya = panaskan minyak goreng untuk menumis,lalu masukan bawang putih,bawang bombah nya tu.is sampai kecoklatan,kemudian tuangkan semua bumbu yang lain nya, lalu masukan air, aduk2 agar bumbu tercampur, dan biarkn sampai mendidih, lalu di cicip rasa.
- Jika rasa sudah pas,kemudian tuangkan tepung maezena ke dalam steak, aduk sampai mengental, angkat dan sajikan.
- Kemudian potong kentang, buncis,dan wortel sesuai selera.
Diatas merupakan 3 resep makanan yang biasa kalian bikin dirumah dengan mudah. Selamat mencoba.