Ayam ternyata bisa kita buat menjadi hidangan yang enak lho. Selain menjadi Sup Ayam Gurih, ternyata ayam juga bisa kita masak dengan bumbu kecap. Ayam kecap ini termasuk daftar masakan yang paling sering kita rindukan ketika sedang jauh dari keluarga.
Hampir setiap ibu di rumah menjadikan resep ayam kecap sebagai salah satu masakan andalannya, karena anak-anak pasti suka. Cara membuatnya juga cukup mudah, kamu tidak perlu bahan yang mahal.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih, memarkan lalu iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung daun bawang atau daun kucai
- 1 potong jahe seukuran ibu jari, kupas kulitnya dan memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 200 mililiter air
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuatnya:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sesendok teh garam hingga merata, lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ayam hingga mulai matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan jahe. Tumis kembali hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir.
- Selanjutnya tuang air dan tumis beberapa saat. Masukkan daun kucai, tumis kembali beberapa saat.
- Terakhir, masukkan ayam goreng ke dalam bumbu kecap. Tumis hingga bumbu meresap dan perlahan-lahan terkaramelisasi.
Tips Memasak Ayam Kecap Manis
Ada beberapa hal yang mesti kamu perhatikan sebelum memasak resep ayam kecap, pertama, perhatikan jenis kecapnya, karena setiap merek punya karakteristik rasa berbeda, ada yang asin, namun ada juga yang dominan manis. Bahkan ada yang punya aroma roasted, maka dari itu sesuaikan dengan seleramu ya.
Selain itu, saat menggoreng ayam pastikan minyaknya benar-benar panas. Setelah itu goreng ayam dengan api sedang hingga mulai terlihat matang keemasan, jangan sampai terlalu kering karena nantinya daging ayam bisa menjadi alot. Atau lebih keras setelah dibumbu kecap.