Sayur asem menjadi salah satu sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan untuk tubuh kita. Penggunaan asam jawa menjadi salah satu ciri khas sayur asam.
Nah, buat kamu yang ingin memasak sayur asem yang enak. Yuk, intip resep kreasi masakan sayur asem kangkung yang bisa kamu buat dirumah.
Resep Sayur Asem Kangkung
Sayur kangkung biasanya akan kita masak secara tumis atau dibuat cah, namun ternyata kangkung juga bisa menjadi bahan utama dalam sayur asem.
Kangkung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Diantaranya menjaga kesehatan mata hingga mencegah tubuh dehidrasi.
Bahan Sayur Asem Kangkung:
- 3 ikat kangkung, dibersihkan lalu di potong.
- 100gr kacang merah yang segar
- 4 buah tomat lalu dipotong jadi empat bagian
- 700cc air
Bumbu Sayur Asem Kangkung:
- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- ½ sdt terasi matang
- Sepotong lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Air asam secukupnya sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Sayur Asem Kangkung
- Rebus kacang merah sampai lunak.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan terasi matang.
- Didihkan air di panci dan masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula.
- Masukkan kangkung, tomat, dan kacang merah secara bersamaan. Masak hingga matang.
Nah, itu dia cara memasak sayur asem kangkung yang memiliki cita rasa unik dan sehat untuk keluarga anda. Semoga informasi ini bermanfaat.