Tempe merupakan makanan asli Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai. Makanan ini sangat digemari oleh orang asing, terutama bule-bule yang pernah datang ke Indonesia. Entah apa yang bikin special dari makanan ini, namun mereka sedikit agak kesusahan untuk mencari tempe di negaranya. Kalau pun ada, harganya pun bisa sangat mahal.
Tempe ini biasanya menjadi bahan masakan yang sangat murah dan juga mudah untuk di olahnya. Banyak hidangan tempe yang mungkin jarang diketahui, namun bisa menghasilkan makanan yang sangat enak namun dengan budget yang terjangkau.
Kali ini kita akan kasih beberapa resep olahan tempe, dijamin enak!
Mendoan
Sebagian orang mungkin sudah gak asing dengan makanan yang satu ini. Mendoan biasanya disajikan selagi hangat dengan cocolan sambal kecap. Hampir disetiap restaurant Indonesia, pasti menjual tempe mendoan sebagai makanan ringannya. Langsung aja yuk liat resepnya!
Bahan:
- Tempe khusus mendoan
- 5-7 sdm Tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang
- 200 ml air
- Garam
- minyak goreng
- cabai rawit
- kecap manis
Bumbu halus:
-2 siung bawang putih
-1 sdt ketumbar
step memasak:
1.Potong daun bawang dengan irisan yang sangat tipis. Kemudian campurkan daun bawang, terigu, tepung tapioka, garam dan air sehingga membentuk adonan yang cair (tapi jangan terlalu cair).
2.Ulek atau haluskan bawang putih dan ketumbar dan masukan keadonan sebelumnya.
3.Kemudian ambil beberapa tempe, atau jika tempe masih berbentuk balok, potong dengan ukuran yang sangat tipis, lalu masukan ke dalam adonan tadi.
4.Selagi menyipkan tempe dan adonan, jangan lupa untuk panaskan minyak dengan api yang sedang. Ketika sudah di rasa panas, masukan tempe yang sudah dilumuri oleh adonan ke api panas.
5.Goreng sebentar dan jangan nunggu kering, angkat selagi adonan masih basah tapi tetap matang.
6.Terakhir, iris tipis-tipis cabai rawit dan beri kecap secukupnya. Dan tempe mendoan pun sudah siap untuk di hidangkan.
TEMPE OREK
Bagi kamu yang gak bisa masak tapi ingin belajar masak, cobalah untuk membuat menu yang simple satu ini. Selain mudah, oreg tempe juga bisa dijadikan sebagai lauk untuk makan. Simak cara buatnya ya!
Bahan:
- tempe balok
- 2 siung bawang putih, dicahah halus
- 4 siung bawang merah, dicacah halus
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 2 cabai rawit (optional)
- kecap
- gula merah
- garam
- penyedap rasa
- minyak gorang
Cara membuat:
1.Iris tempe seperti bentuk dadu, lalu goreng hingga kering di minyak sedang
2.Selagi menunggu matang, potong seluruh bahan, sesuaikan ukuran dengan selera.
3.Lalu jika tempe sudah matang dengan warna kuning agak kecoklatan, tiriskan.
4.Kurang minyak yang ada di wajan, sekitar 3 sdm, lalu masukan bahan-bahan yang sudah di potong (cabai dan bawang)
5.Jika sudah sedikit agak layu, tambahkan air secukupnya, dan masukan garam, penyedap rasa serta gula (ukuran seruas jari) kemudian tambahkan kecap. Aduk hingga rata.
6.Sambil di aduk, jangan lupa untuk dicipipi apakah rasanya sudah pas atau belum. Bela dirasa sudah pas, masukan tempe yang tadi sudah di goreng, lalu campur. Tunggu hingga air agak berukurang (jangan terlalu kering).
7.Tempe orek pun siap disajikan.
Tempe orek maupun mendoan ini sama-sama cocok dijadikan sebagai lauk dengan nasi panas. Selain bikinnya yang mudah, harga tempe yang cenderung murah kerap kali dijadikan sebagai lauk pauk untuk makan.
Semoga resep ini membantu ya! selamat mencoba.