Terong adalah salah satu bahan makanan yang lumayan di senangi oleh banyak orang. Jenis terong sendiri ada beragam dan biasanya cara memasaknya pun berbeda. Namun ada pula sebagian orang yang gak suka dengan terong karena teksturnya yang lembek dan cenderung gak ada rasa.
Disisi lain, bila seseorang suka sama terong pasti akan suka banget mau apapun olahannya. Sekarang kita akan kasih resep yang gampang dan tentunya enak, bagi para pecinta terong pasti udah gak asing dengan olahan yang satu ini.
Tanpa berlama-lama lagi langsung aja yuk kita lihat resepnya..
Terong balado
Bahan:
2-3 buah terong, di belah menjadi 2 lalu di potong sesuai dengan selera
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
3 lembar daun jeruk
Gula
Garam
Penyedap rasa
Minyak
Cara pembuatan:
1.Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng terong dengan api sedang
2.Selagi menunggu terong matang, ulek secara halus/blender semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah.
3.Jika suka mulai kecoklatan dan terong sudah lembek, angkat dan tiriskan
4.Sisakan minyak dari bekas penggorengan tadi kurang lebih 3-4 sdm, lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi.
5.Sembari menunggu agak matang, masukan daun jeruk dan beri penyedap rasa, garam dan gula. Cipipi hingga rasanya pas, jika sudah masukan terong yang tadi sudah di goreng.
6.Aduk hingga rata dan tunggu sebentar hingga bumbu lebih meresap ke dalam terong. Dan terong balado siap di sajikan
Terong Crispy Bumbu Cabe Garam
Selain di balado, terong pun bisa menjadi gorengan menjadi lauk untuk makan loh. Selain itu, terong crispy juga enak bila dimakan tanpa apapun. Tapi kali ini kita akan kasih resep olahan terong crispy yang berbeda dari yang lain.
Bahan:
2 terong ungu, slice bulat-bulat jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis
5 cabai rawit, cacah halus
1 cabai merah, cacah halus
1 cabai hijau, cacah halus,
1 Bawang putih, cacah halus
Daun bawang, iris tipis
5 sdm Terigu
2 sdm Tepung maizena
Air
Garam
Penyedap rasa
Langkah 1:
Campurkan terigu dan maizena dengan menggunakan air sampai kekentalan yang pas. Beri sejumput garam agar lebih berasa, kemudian masukan terong yang sudah di iris dan balurkan hingga tertutup
Kemudian, terong yang sudah basah di balur lagi di atas terigu yang kering agar teksturnya lebih crispy
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng terong hingga garing namun hindari gosong. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
Langkah 2:
1.Ambil 3 sdm minyak dari bekas penggorengan tadi, lalu masukan semua bahan yang sudah di cacah halus seperti bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau dan daun bawang.
2.Aduk-aduk hingga matang dan aroma keluarnya
3.Setelah itu tambahkan seperti penyedap rasa dan garam agar lebih gurih
4.taruh terong yang sudah digoreng ditas piring, lalu siramkan diatasnya dengan bumbu yang sudah matang.
5.Terong crispy bumbu cabe garam sudah siap di hidangkan
Untuk cabainya sebenernya optional saja karena tak semua orang bisa makan pedas. Mungkin resep yang kedua ini masih terkesan asing bagi kalian karena biasanya lebih sering memakai tahu. Nah untuk menciptakan kreasi yang beda, sesekali bisa menggunakan terong. Atau mungkin kamu lebih suka terong crispy polos?