Ada banyak cara untuk mengolah makanan yang bisa kalian coba buat, mulai dari direbus, digoreng, dipanggang, dibakar, hingga dikukus.
Dilihat dari cara pengolahannya menurut para ahli kesehatan, bahwa mengukus makanan merupakan cara yang oaling dianjurkan karena membawa dampak baik untuk kesehatan.
Hal ini tak lain karena makanan yang digoreng memiliki kadar lemak yang cukup tinggi. Makanan yang dibakar rentan terhadap penyakit kanker, sedangkan makanan yang di panggang dan di rebus bisa mengurangi kadar nutrisinya.
Jadi, bisa dibilang makanan yang dikukus merupakan pilihan yang tepat bagi kalian yang ingin menjaga kesehatan tubuh.
Bukan hanya baik untuk kesehatan, makanan yang dikukus juga bisa menjaga bentuk tubuh kalian agar tetap ideal tanpa perlu diet berlebihan.
Tak perlu khawatir tak berselera saat mengonsumsi makanan yang dikukus, karena ada banyak resep yang bisa kalian ikuti di rumah untuk membuat makanan yang dikukus dengan enak.
1.Bandeng Kukus Kemangi
Bahan-bahan:
- 400 gram ikan bandeng (potong jadi 5)
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan air
- 1 bungkus tepung serba guna
- 3 buah bawang merah (iris halus)
- 2 buah cabai merah besar (iris miring)
- 1 buah tomat (potong panjang)
- 4 tangkai kemangi
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air asam jawa, 2 sdm air, dan tepung serba guna. Diamkan selama 20 menit.
- Letakkan di piring, taburi dengan irisan bawang merah, cabai merah besar, tomat, dan kemangi.
- Kukus selama 20 menit dengan api kecil sampai matang.
2.Ikan Kukus Kuah Asam
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan banyar
- Garam, secukupnya
- Air jeruk nipis, secukupnya
Bahan kuah asam:
- 15 buah cabai rawit hijau/secukupnya, rajang kasar
- 6 siung bawang merah, rajang halus
- 3/4 buah tomat, rajang kasar
- 1 sdm asam jawa
- 1/2 sdt terasi bakar
- Garam, kaldu jamur bubuk & gula pasir, secukupnya
- 150 ml air panas
Cara membuat :
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit kemudian cuci bersih.
- Seasoning ikan dengan air jeruk nipis & garam secukupnya, lalu kukus selama 30 menit. Sisihkan.
- Larutkan asam jawa, terasi, garam, kaldu jamur bubuk & gula kemudian saring & campur dengan rajangan bawang merah, tomat & cabe rawit.
- Siram ikan dengan kuah asam.
- Sajikan.
3.Shcotel Kentang Kukus
- Bahan-bahan:
- 1 buah kentang
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 1 bungkus tofu telur ayam
- 1 bungkus keju cheddar ukuran 75 gr
- Daging sapi giling segenggam
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Daun bawang
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Kupas, cuci bersih kentang dan wortel. Kemudian potong kentang dan parut wortel.
- Kukus potongan kentang, masukkan tofu telur ayam apabila kentang sudah hampir matang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan daging sapi giling yang sudah dicuci bersih dan parutan wortel.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga setengah matang.
- Kocok lepas telur, tambahkan lada. Masukkan dan campur potongan daun bawang, tumisan daging sapi wortel, kentang tofu (sebelumnya sudah dihancurkan menggunakan garpu) dan parutan keju (sisakan sedikit parutan keju untuk topping).
- Masukkan ke wadah tahan panas, taburi parutan keju. Kukus kurang lebih 15 menit.
Itulah berbagai hidangan kukus yang bisa kalian coba buat, sempga bermanfaat.