Kategori
Resep Makanan

Cara Membuat Ayam Crispy Renyah dan Gurih

Cara Membuat Ayam Crispy Renyah dan Gurih

Fried Chicken, makanan satu ini memang suka bikin nagih dan jadi favorit semua kalangan, baik itu anak-anak hingga dewasa. Ayam Goreng Tepung merupakan menu yang sudah mendunia, bahkan beberapa menetapkan menjadi Signature Dish nya diantaranya McDonald dan KFC.

Kali ini moms bisa menikmati kelezatan resep ayam KFC dan McD pesan GoFood atau pun datang ke toko tersebut. Berikut resep-makanan akan memberikan resep membuat Ayam Fried Chicken rumahan yang cocok buat keluarga dan anak-anak kost.
Resep Ayam Goreng Tepung Crispy, Ini Rahasianya Agar Ayam Tetap Empuk dan Crispy!

Bahan-bahan yang disiapkan

1 ekor ayam negeri dipotong ukuran sedang atau dibagi 8
1 liter susu
25 gram gula
25 gram garam
3 sdm cuka

Bahan Bumbu Tepung Crispy:

500 gram tebung dengan protein sedang (Bisa Segitiga Biru atau Kunci Biru)
sepertiga sdm bubuk ketumbar
sepertiga sdm bubuk cabai
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdm bubuk bawang bombay
sepertiga sdm daun oregano / rosemary kering
setengah sdt bubuk cengkeh
setengah sdt bubuk jinten
setengah sdm bubuk jahe
setengah bubuk lada hitam
setengahbubuk lada putih
2 sdt garam halus
1/3 sdm baking powder

Siapkan loyang ukuran sedang dengan permukaan lebar, kemudian tuang 1 liter susu UHT dalam loyang tersebut.

Tambahkan 25 gram gula, 25 gram garam dan 3 sdm cuka dalam susu, kemudian Moms juga bisa mengganti cuka dengan air lemon.

Rendam ayam yang sudah di bumbui kedalam rendaman susu, lalu diamkan dikulkan selama lebih dari 12 jam agar lebih meresap. Ini bertujuan agar ayam benar-benar empuk dan memiliki rasa gurih ketika sudah digoreng.
Jika moms ingin menghemat susu, bisa mengganti loyang dengan plastik sehingga ayam tetap bisa terendam dengan jumlah susu yang lebih sedikit.
Resep Fried Chicken Ala KFC, Ini Rahasianya Agar Ayam Tetap Empuk dan Crispy!
Cara Membuat Tepung Crispy:

1. Keluarkan ayam dari lemari es, diamkan sampai suhu ayam sama dengan suhu ruangan (tidak membeku atau terlalu dingin). Siapkan panci untuk menggoreng kemudian tuang minyak hingga cukup untuk merendam ayam selama menggoreng.

2. Semua bagian harus ditutupi tepung, untuk mengunci kualitas ayam yang telah direndam susu. Jika bentuk tepung mulai menguning keemasan, siapkan saringan untuk siap meniriskan.

3. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah panas. Cara mengecek panas minyak bisa dengan melempar tepung pada minyak. Setelah itu masukkan ayam yang sudah ditepungi dalam panci satu per satu.

4. Ketika menggoreng ayam, jangan menggunakan api besar agar hasil masaknya matang hingga kedalam dan empuk

5. Setelah ayam matang angkat lalu tiriskan minyaknya, disarankan menggunakan Tissue Calorie Absorb karena ayam seperti ini sangat berminyak.