Resep Pastel Goreng Renyah dan Lezat
Pastel memang enak ya Guys. ayo disimak resep pastel di bawah ini!
Siapa yg tidak senang cara membuat pastel biasa? dapat dipastikan bahwa resep Pastel Goreng Renyah dan Lezat kudapan manis yg disukai sang sebagian besar famili Guys di tempat tinggal .
Cara membuat kulit pastel renyah tahan lama pula dapat dimodifikasi sesuai kesukaan, misalnya menggunakan isi ayam atau daging bumbu kari, seperti karipap.
Bahan Kulit Pastel :
- 500 gr terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 gram margarin, lelehkan
- 150-200 mililiter air hangat (secukupnya)
Bahan Isian :
- 1 kentang, potong dadu kecil1 wortel, pangkas dadu kecil
- 3 sdm ayam giling
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- dua siung bawang putih, cincang halus
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu serbuk secukupnya
- 50 ml air
- 6 butir telur panaskan (setiap buah dibelah sebagai 4 bagian)
Cara menghasilkan Isian:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. tuang ayam, tumis sampai berubah rona.
- Kemudian masukan kentang dan wortel.
- Masukkan garam, lada, kaldu bubuk dan air, aduk rata rata. Masak sampai kentang serta wortel empuk.
- Terakhir, masukkan daun bawang serta seledri, mixer homogen pulang.
Cara Membuat Kulit dan Pastel:
- Tuang margarin leleh. aduk homogen sembari diberi air hangat secara bertahap.
- Mixer sampai menjadi campuran yg kalis dan tidak lengket di baskom. Hentikan penambahan air Jika adonan telah pas.
- Adonan tidak perlu diuleni, cukup dicampur homogen hingga menjadi campuran yang kalis.
Bungkus adonan dengan plastik. pisahkan selama 15-30 mnt supaya campuran sebagai lebih lentur. - Bentuk campuran. Ambil adonan secukupnya, tipiskan atau gilas adonan, cetak bundar menggunakan ring cutter/gelas/mangkok kecil. Beri isian secukupnya. Bila ingin bentuk bundar , tutup atasnya menggunakan campuran yg sama. Bila ingin bentuk biasa, lipat dua adonan menutupi isi. Rapatkan pinggirannya dan pilin.
- Goreng pastel pada minyak poly serta telah cukup panas sampai matang serta kedua sisinya kuning kecoklatan. Angkat serta tiriskan.
sajikan dgn sambal kacang, saus sambal encer atau cabai rawit sinkron selera.
Note: waktu mencetak serta membuat adonan, sebaiknya adonan residu yg masih mengantri tetap ditutup atau dibungkus supaya tidak cepat kemarau.