Setelah berhasil merebut hati pecinta kuliner di berbagai negara khususnya di Indonesia dengan kuliner sushi yang lezat, kini giliran cemilan khas negri sakura ini yang sedang naik daun. Cemilan khas Jepang ini memang sangat cocok dinikmati berbagai kalangan, mulai dari anak – anak sampai orang tua. Untuk itu, cemilan ini menjadi sajian yang paling pas ketika kumpul dengan keluarga. Jika kalian tertarik dengan sajian ini, yuk kita buat sendiri dirumah. Yang pastinya cemilan ini menyehatkan dan gak bikin kantong jebol dibandingkan dengan membelinya di luar.
Gyoza
Bahan – bahan :
Kulit Gyoza
- 150 gr tepung terigu
- ½ sdt garam
- Air panas secukupnya
Bahan Isi :
- 250 gr daging giling ( ayam/sapi/babi)
- 3 – 4 lembar kol, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Buat adonan kulit dengan mencampur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang ditengah, masukan air panas secukupnya, aduk hingga rata. Setelah berbentuk adonan dan panas berkurang, anda bisa mengaduknya menggunakan tangan sampai kalis.
- Ambil adonan, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian, sisihkan.
- Buat isian dengan mencampur semua bahan isian dan aduk hingga rata. Setelah semua isian tercampur, sisihkan.
- Ambil adonan tepung, pipihkan lalu masukan 2 sdt isian. Lipat adonan, cubit – cubit ujungnya sampai gyoza tertutup ( bentuk seperti membuat pastel ).
- Setelah semua adonan telah terisi, goreng gyoza dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan, tiriskan.
Saran Penyajian : Sajikan dengan bahan celupan campuran kecap asin dan bawang putih.
Takoyaki
Bahan – Bahan :
- 100 gr tepung terigu
- 300 ml air/susu cair
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt bawang putih, cincang halus
- 1 btr telur
- 1 batang daun bawang
- 2 buah gurita, iris kecil
Cara Membuat :
- Blender semua bahan kecuali gurita .
- Panaskan cetakan takoyaki dengan api sedang dan sedikit minyak goreng. Setelah panas, tuang adonan dan beri irisan gurita tiap cetakannya.
- Setelah adonan setengah matang, balik adonan hingga berbentuk bulat. Masak hingga warna kecoklatan pada seluruh bagiannya.
Saran Penyajian : Sajikan dengan dilumuri saus dan mayonnaise.
Dango
Bahan – Bahan :
- 200 gr tepung ketan
- 200 gr tepung beras
- 375 ml air panas
- 5 sdm gula pasir
- 2 pewarna makanan, kreasi ( hijau dan merah muda )
- Tusuk sate, secukupnya
Bahan Saus :
- 4 sdm gula pasir
- 15 sdm air
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm kecap
Cara Membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Tambahkan campuran tersebut dengan air panas. Aduk hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri pewarna makanan. Satu dibiarkan original, satu diberi warna hijau dan yang satunya lagi diberi warna merah muda.
- Bentu adonan tersebut menjadi bulatan – bulatan, sisihkan.
- Di tempat berbeda, didihkan air, kemudian masukan dango yang telah dibentuk tadi. Masak hingga dango mengapung keatas.
- Angkat dango dan tiriskan. Biarkan dango dalam disuhu ruang. Setelah dango tidak terlalu panas lagi, tusuk dengan menggunakan tusuk sate. Tusukan dengan warna yang berbeda tiap tusuknya.
- Di tempat berbeda, buat sausnya. Yaitu dengan melarutkan tepung maizena dengan air. Kemudian tambahkan gula pasir dan kecap. Aduk hingga merata.
- Masak saus tersebut hingga mendidih, dan sisihkan.
Saran Penyajian : Lumuri dango dengan saus yang tadi kita buat dan sajikan.