Seperti yang kalian ketahui bahwa budaya korea saat ini sedang hype di Indonesia seperti music, fashion, film drama, dan tidak ketinggalan pula kulinernya. Berbicara mengenai kuliner, memang nyatanya kuliner asal negri gingseng ini banyak diminati oleh masyarakat dunia, khususnya Indonesia sendiri. Kehadiran berbagai restoran korea di Indonesia, memang mampu memikat hati masyarakat Indonesia untuk mencicipi dan bahkan menyukai sajian khas Korea ini.
Tentunya hal ini menarik perhatian kalian bukan untuk mencoba membuatnya di rumah. Nah, jika kalian tertarik dengan sajian ini, kalian bisa nih coba memasak Bimbimbap dan Kimichi Jigae yang lezat dan cukup mengenyangkan. Untuk itu akan kami berikan resep Bimbimbap dan Kimichi Jjigae yang merupakan salah satu masakan lezat di negri gingseng.
Bimbimbap
Sajian berupa nasi campur ini rupanya telah hadir sejak masa dinasti Joseon loh. Penasaran dengan sajian ini? berikut resepnya :
Bahan – Bahan :
- Nasi secukupnya
- 100 gr daging sapi giling
- ½ buah bawang bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur ayam
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Tauge secukupnya
- Bayam secukupnya, potong – potong
- Wortel secukupnya, potong korek api
- Mentimun secukupnya, potong korek api
- Jamur kancing secukupnya, potong korek api
Bumbu :
- 1 sdm gochujang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt wijen sangria
Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Lalu masukan daging giling dan tumis hingga daging berubah warna. Setelah itu, bumbui dengan garam dan merica serta kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga daging empuk dan matang, sisihkan.
- Diwadah berbeda, rebus touge sebentar saja, sisihkan. Lalu rebus bayam dengan sedikit garam, bawang putih dan minyak wijen, sisihkan. Untuk wortel,tumis hingga layu dengan sedikit saus tiram, sishkan. Untuk jamur, tumis dan bumbui dengan sedikit garam serta merica, sisihkan. Dan untuk mentimun, tumis hingga layu dengan menambahkan gula, sisihkan.
- Goreng telur setengah matang, sisihkan.
- Ditempat berbeda, campurkan semua bumbu bimbimbap, sisihkan.
- Letakan nasi di mangkuk. Tata daging, sayur, dan telur yang tadi dibuat diatas nasi. Lalu tuangkan bumbu bimbimbap di atasnya.
Saran Penyajian : Sajikan dengan diaduk rata agar bumbu bimbimbap lebih terasa.
Kimichi Jjigae
Dalam membuat sajian ini, kalian bisa kreasikan isiannya dengan berbagai jenis lauk sesuai dengan selera kalian. Tunggu apa lagi, yuk kita praktekan di rumah. Disini kita akan buat Kimichi Jjigae untuk 2 porsi yah dengan bahan lauk daging.
Bahan – Bahan :
- 200 gr daging
- 150 gr kimichi, potong dadu
- 2 sdm bubuk cabai korea
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang perai, iris melintang
- ½ potong tahu sutera, potong dadu
- 2 buah cabai hijau, iris melintang
- 500 ml air
Cara Membuat :
- Bumbui daging dengan garam dan merica dan tumis hingga daging agak empuk dan matang.
- Masukan kimichi, bawang putih dan bubuk cabai. Aduk hingga rata dan tutup selama 1 menit.
- Buka tutup panci, kemudian tuang air. Masukan kecap asin, tahu dan daun bawang. Masak hingga kuah mendidih dan seluruh bahan matang dengan sempurna.
- Koreksi rasa, jika kurang lezat, kalian bisa tambahkan kaldu bubuk atau garam.
Saran Penyajian : Sajikan dengan nasi hangat.