Tahu merupakan bahan masakan yang cukup mudah didapatkan dengan harga yang sangat murah. Selain itu, bahan makanan yang cukup merakyat ini memang cocok sekali dijadikan bahan pendamping lauk atau sebagai main course yang lezat dan menyehatkan.
Terbuat dari olahan kacang kedelai, tahu dapat diandalkan sebagai perbaikan gizi karena memiliki kandungan protein nabati terbaik, terutama dalam masa pertumbuhan si kecil. Agar kebutuhan gizi keluarga tercukupi, yuk buat cemilan berbahan dasar tahu dengan melihat resep cemilan kekinian berbahan dasar tahu yang pastinya disukai oleh keluarga.
Tahu Brintik
Bahan – Bahan :
- 2 buah tahu, hancurkan/tumbuk kasar
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioca
- Bawang putih bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat :
- Masukan tahu, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.
- Masukan tepung beras dan tepung tapioca, aduk hingga berbentuk adonan.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukan adonan tahu tersebut dengan bantuan sendok dan biarkan adonan tersebut tidak beraturan agar berbentuk brintik atau kriting. Goreng hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.
Saran Penyajian : Letakan brintik di piring saji, kemudian lumuri dengan saus dan mayones, sajikan.
Tahu Sakura
Bahan – Bahan :
- 500 gr tahu putih, kukus dan haluskan
- 2 buah wortel, parut dengan parutan keju
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 buah sosis, potong menjadi 4 bagian dan belah jangan sampai terputus
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar bubuk
Pelapis :
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat :
- Campur semua bahan dala satu wadah, tambahkan bumbu halus dan aduk rata.
- Masukan 2 sendok the adonan tahu kedalam cetakan talam kecil yang telah diolesi minyak sayur. Kemudian tancapkan sosis ditengahnya. Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang, angkat dan biarkan dalam suhu ruang sampai panas menghilang.
- Keluarkan adonan tahu yang tadi dikukus dari cetakan, kemudian masukan kedalam bahan pelapis dan goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Saran Penyajian : sajikan bersama saus sambal dan mayones.
Lumpia Tahu
Bahan – Bahan :
- 1 buah tahu putih, haluskan
- 10 gr jamur kuping, rendam diair panas dan iris halus
- 15 lembar kulit lumpia
- 5 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 sdt garam
- 3 butir telur
- ¼ mereica bubuk
Perekat :
- 2 bauh telur, kocok lepas
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan kecuali kulit lumpia, aduk hingga rata.
- Isikan campuran tadi kedalam kulit lumpia sebanyak 3 – 4 sendok makan, lalu bungkus dan rekatkan menggunakan telur kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan, tiriskan.
Saran Penyajian : sajikan dengan saus sambal beserta mayones.
Nugget Tahu
Bahan – Bahan :
- 400 gr tahu putih, haluskan
- 65 gr tepung serbaguna
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt cabai bubuk
- 100 gr cornflakes, remas- remas
- 90 ml air
Cara Membuat :
- Campur semua bahan dalam satu wadah, terkecuali cornflakes.
- Bentuk adonan tahu seperti nugget. Kemudian celupkan ke remah – remah cornflakes hingga adonan habis.
- Goreng nugget tahu sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Saran Penyajian : Sajikan dengan mayones dan saus sambal.