Jika kita membahas mengenai sajian dingin dan menyegarkan, pasti kalian akan menjawabnya es krim. Yupz, es krim merupakan sajian dingin dan menyegarkan yang umumnya memiliki rasa manis dan dingin. Tapi ada lagi nih, sajian yang menyerupai es krim, akan tetapi memiliki tekstur yang lebih lembut dari es krim, yaitu Gelato. Gelato merupakan sajian deasert yang berasal dari Italia dimana memiliki tampilan yang hampir menyerupai es krim.
Seperti yang kita ketahui bahwa es krim memiliki komposisi krim yang lebih banyak, sedangkan gelato terbuat dari susu yang lebih banyak dengan campuran bahan – bahan alami sehingga tekstur yang dihasilkan lebih lembut. Untuk itu, harga yang ditawarkan Gelato lebih mahal ketimbang es krim. Bagi kalian yang tertarik dengan sajian ini, kalian bisa kok membuatnya sendiri dirumah. Yuk, simak resep gelato berikut ini!
Gelato Original
Bahan – bahan :
- 2 cangkir susu cair
- 1 cangkir whipped cream
- ½ cangkir gula
- 4 btr kuning telur
Cara membuat:
- Kocok kuning telur dan gula sampai berwarna putih. Campur dengan white cream lalu kocok sampai lembut.
- Rebus adonan tersebut dengan susu cair hingga mendidih. Kemudian matikan api dan diamkan dalam suhu ruang sampai tidak panas lagi.
- Mixer adonan sampai mengental, kemudian bekukan ke dalam freezer.
- Setelah beku, mixer ulang dan bekukan lagi. Lakukan berulang sampai gelato memiliki tekstur lembut.
Saran Penyajian : Scoop Gelato dan masukan kedalam mangkuku kecil. Siaram dengan coklat cair dan hidangkan.
Gelato Coklat
Bahan – bahan :
- 4 btr kuning telur
- 1 cangkir gula pasir
- 2 cangkir UHT
- 1 cangkir whipped krim
- 1 sdt vanilli bubuk
- 2 sdm bubuk coklat
Cara membuat :
- Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang dan putih.
- Masukan bubuk coklat dan vanilli, kocok hingga rata.
- Rebus adonan tersebut dengan susu cair dan whipped cream sampai mengental.
- Matikan api dan biarkan dingin dalam suhu ruang. Jika sudah dingin, mixer dan bekukan di dalam freezer sampai tekstur benar – benar lembut.
Saran Penyajian : Scoop Gelato kedalam mangkuk kecil, beri taburan cookies ataupun kacang mede matang dan sajikan.
Greentea Gelato
Bahan – bahan :
- 250 ml susu cair
- 100 gr krim bubuk
- 5 sdm SKM putih
- 2 sdt bubuk greentea
Cara membuat :
- Kocok susu cair, krim bubuk, dan SKm putih sampai mengembang. Setelah mengembang, masukan bubuk greentea. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Masukan kedalam freezer kurang lebih selama 4 jam, mixer dan bekukan kembali. Lakukan berulang hingga tekstur lembut.
Saran Penyajian : Scoop Gelato kedalam mangkuk dan beri buah stroberi pada sisinya serta sirami sisinya dengan SKM coklat.
Gelato Lemon And Banana
Bahan – bahan :
- 120 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 buah lemon
- 3 buah pisang ambon
- 300 ml susu cair
Cara membuat :
- Masukan gula dan air kedalam panci, aduk dan masak hingga mendidih. Setelah itu, diamkan dalam suhu ruang hingga panas hilang.
- Diwadah berbeda, hancurkan pisang dan tambahkan air perasan lemon sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Campurkan larutan gula tadi dengan susu cair dan pisang yang telah diberi perasan air lemon. Aduk hingga rata dan bekukan dalam freezer.
- Jika dirasa tekstur belum lembut, mixer dan lakukan berulang hingga mendapatkan tekstur yang benar – benar lembut.
Saran Penyajian : Scoop gelato dan masukan kedalam mangkuk. Beri topping sesuai selera dan sajikan.