Cireng adalah satu camilan khas dari tanah sunda, Berikut adalah resep cireng bumbu rujak yang pastinya anti gagal!
Meski terbuat dari tepung kanji atau aci, Cireng mempunyai penggemarnya tersendiri. Banyak camilan yang dapat kamu buat dengan bahan ini seperti cimol, cipuk, cilor, dan masih banyak lagi. Camilan khas Jawa Barat ini sering kali menjadi makanan pengantar ketika kita sedang menonton film ataupun drakor.
Namun, apabila kita membelinya di luar, kita tidak tahu bagaimana kebersihan dalam proses pembuatannya bukan? Oleh sebab itu, kami akan memberikan cara membuat cireng bumbu rujak sederhana dan pastinya mudah untuk kamu buat dijamin kalau resep cireng empuk tidak alot.
Resep Membuat Cireng Bumbu Rujak
Berikut adalah bahan dan bumbu – bumbu yang harus kamu siapkan untuk membuat cireng :
- 250 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, ulek hingga halus
- 1 batang bawang daun, di potong kecil
- 200ml air panas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Merica secukupnya
bahan kering :
- 50 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
bahan untuk membuat sambal rujak :
- 1 buah gula merah
- Cabai rawit sesuai selera
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 1 siung bawang putih
- Air hangat secukupnya
Cara Membuat Cireng
- Taruh tepung tapioka yang sudah kita siapkan di atas wajan, lalu masukan garam, kaldu bubuk, bawang putih yang sudah di haluskan dan juga merica ke dalam tepung. Lalu Aduk sampai merata.
- Selanjutnya, rebus air sampai mendidih, lalu campurkan sedikit demi sedikit kedalam tepung tapioka sembari menyalakan kompor dengan api kecil.
- Aduk terus adonan sampai kalis sembari terus ditambahkan air secara berkala.
- Masukan daun bawang kedalam adonan yang setengah kalis. Aduk terus adonan cireng sampai warnanya terlihat transparan dan mengeluarkan aroma yang wangi. Itu tandanya adonan cireng sudah matang dan siap kita bentuk.
- Ambil sedikit adonan cireng lalu bulatkan dan tekan sampai berbentuk gepeng, setelah itu balurkan ke bahan kering. Ulangi sampai semua adonan cireng semua terbentuk.
- Setelah itu, Panaskan minyak dengan jumlah yang cukup banyak. Masukan Adonan cireng ke dalam minyak panas lalu goreng sampai mengambang ke atas.
- Angkat dan tiriskan, lalu cireng siap disajikan.
Cara Membuat Sambal Cireng
- Masukan semua bahan seperti cabai rawit, garam,gula merah, dan asam jawa ke dalam cobek.
- Ulek semua bahan yang ada sampai halus, lalu tambahkan air hangat secukupnya. Pindahkan sambal ke mangkuk kecil
- Sajikan sambal bersama cireng. Sebaiknya makan selagi hangat.
Fungsi dari bahan kering diatas adalah membuat luaran cireng menjadi crispy dan juga renyah ketika digigit. Resep ini dapat kamu gunakan sendiri atau menjadi resep cireng bumbu rujak untuk jualan.