Pernah coba makan lontong medan? Apa bedanya sih lontong sayur yang biasa ada di Jakarta sama lontong Medan? Karena kalian gak tau bedanya, mungkin kalian pernah lihat menu makanan khas Medan ini, tapi tidak menyadarinya. Biar kalian tau bedanya coba masak lontong Medan sendiri di rumah dengan ikutin resep lontong Medan Tauco mudah yuk.
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus
- Bawang putih sebanyak 10 siung
- Cabai merah keriting sebanyak 3 buah
- Ketumbar sebanyak 2 sdt
- Kemiri sebanyak 3 butir
- Kunyit bakar sebanyak 5 cm
- Jahe sebanyak 2 cm
- Lengkuas sebanyak 2 cm
- Jinten sebanyak 1 sdt
- Ebi goreng sebanyak 2 sdm
Isian Kuah Lontong
- Wortel sebanyak 100 gr
- Labu siam sebanyak 100 gr
- Buncis sebanyak 150 gr
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- Garam sebanyak 2 sdt
- Gula pasir sebanyak 1 sdt
- Santan sebanyak 1,5 liter
- Minyak sayur sebanyak 3 sdm
Topping
- Bihun tumis secukupnya
- Keripik kentang kering secukupnya
- Sambal tauco medan secukupnya
- Lontong sebanyak 8 buah
- Rendang daging serta bumbunya sebanyak 8 buah
- Telur balado sebanyak 8 butir
- Kerupuk merah secukupnya
Cara Masak:
- Pertama haluskan bahan-bahan bumbu halus (bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, lengkuas, cabe merah keriting, kunyit bakar, jahe dan ebi).
- Selanjutnya potonglah wotel, labu siam secara memanjang sehingga akan lebih cepat matang.
- Dan juga jangan lupa untuk memotong buncis, potong secara menyerong.
- Setelah itu panaskan minyak sebanyak 3 sdm.
- Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus ke dalam minyak.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan tumis hingga harum.
- Masukkan wortel dan labu siam yang dipotong panjang, dan tumis hingga layu.
- Lalu tuanglah santan, masak hingga mendidih dan wortel menjadi agak lunak.
- Kemudian setelah mendidih masukkan buncis, lalu masukkan garam dan gula.
- Masaklah semua bahan-bahan hingga semua bahan matang sempurna.
- Setelah matang semua pindahkan ke wadah tahan panas.
- Kemudian potong-potong lontong dengan ukuran ketebalan sesuai selera.
- Selanjutnya susunlah lontong dalam piring lalu siram dengan sayur dan kuah lontong.
- Dan juga tambahkan bihun tumis, keripik kentang kering, telur balado, rendang daging, sambal tauco Medan dan kerupuk merah.
- Hidangkan selagi masih hangat.
Bagaimana setelah mencoba resep masakan lontong Medan Tauco, mudah bukan? Jadi kalian sudah menemukan dimana perbedaan dari lontong sayur Jakarta dengan lontong Medan kan? Tentunya lontong Medan lebih kaya akan rasa, karena banyak menggunakan bahan-bahan tambahan yang tidak ada di lontong sayur Jakarta. Kalau ingin tahu resep makanan lainnya kalian bisa baca di website https://resep-makanan.club/