Disini siapa yang tidak tau dengan makanan Semur? Semur merupakan masakan Indonesia yang terkenal dan cukup sering kita temui di meja makan di rumah. Masakan berkuah manis ini sekarang cukup sulit kita temui di restoran.
Semur sendiri merupakan masakan akulturasi budaya timur dan barat, sebagai modifikasi dari Smoor yang merupakan sup ala Belanda yang akhirnya dibawa ke Tanah Air oleh para pedagang jaman dulu.
Di Indonesia sendiri Semur diolah dengan kecap manis dan menggunakan kuah yang lebih encer. Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan dengan telur lalu tahu atau diganti dengan ayam.
Nah, pada kesempatan kali ini saya akan berbagi Resep Semur Daging yang enak untuk keluarga. Yuk langsung saja.
Resep Semur Daging Kentang
Bahan:
- 250 g daging sapi, potong-potong
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
- 50 gram soun, seduh dan tiriskan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 1 lembar daun salam
- minyak goreng untuk menumis
- merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan jahe.
- Setelah tumisan harum, masukkan daging dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan kentang, kemudian tuangi air. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, kayu manis, dan merica secukupnya.
- Masak hingga daging dan kentang empuk. Setelah itu masukkan soun yang sudah ditiriskan airnya.