Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan berbagai rempah yang mampu menciptakan rasa yang lezat di berbagai sajian masakan Indonesia. Manado ini sendiri merupakan salah satu kota yang ada di Indonesia yang dijuluki sebagai salaj satu kota surganya kuliner. Berbagai sajian makanan khas yang ditawarkan masakan manado ini juga memiliki ciri khas rasa pedas serta bumbu yang kental dan juga nikma. Kali ini kami akan merekomendasikan resep masakan Manado ternikmat yang bisa kalian buat di rumah dengan kelezatan yang tidak ada tiaranya.
Cara Membuat Masakan Manado Ternikmat
1. Cumi Bakar Rica-Rica Khas Manado
Bahan:
- Cumi-Cumi Segar (6 Ekor)
- Bawang Putih (3 Siung)
- Bawang Merah (5 Siung)
- Tomat (2 Buah, Potong Iris-Iris)
- Daun Pandan (1 Lembar)
- Minyak Goreng (2 Sednok Makan)
Bahan Bumbu:
- Bawang Outih (3 Siung)
- Bawang merah (5 Siung)
- Cabai Merah (6 Buah)
- Batang Serah (2 Batang)
- Jahe (3 CM)
- Daun Salam (2 Lembar)
- Gula (1 Sendok teh)
- Jeruk Nipis (1 Buah dan diperas
- Garam (1 Sendok Teh)
- Lada Hitam (1/2 Sendok Teh)
Cara Membuat:
1. Cara yang pertama ini kalian bisa membersihkan cumi, kupas, lepas, lalu memotong kecil kepala cumi, dan campur irisan bawang merah, bawang putih, serta potongan tomat, lalu aduk dengan bumbu tambahan. Tambahkan juga garam dan gula secukupnya.
2. Jika sudah campurkan isi campuran ke dalam cumi-cumi dan tutup dengan lidi agar tidak keluar. Kemudian kalian haluskan bumbu, bawang putihm serta bawang merah, dan juga cabai merah, jahe, dan juga garam.
3. Kalian bisa menyiap wajan, pasna, dan masukan cumi dengan cumbu halus, air kaldu serta sereh daun salam dan juga daun pandan dan perasan jeruk nipis, lalu tutup wajan selama 5 menit dan sajikan.
2. Pampis Tongkol
Bahan:
- Ikan Tongkol (1 Ekor)
- Air Jeruk Nipis
- Batang Serai (2 Batang)
- Daun Jeruk (5 Lembar)
- Daun Kunyit (2 lembar)
- Daun Pandan (1 Lembar)
- Daun Kemangi (1 Rantang)
- Daun Bawang (2 Batang
- Gara & Gula Pasir (secukupnya)
Bahan halus:
- Bawang merah (20 Butir)
- Bawang Putih (8 Siung)
- Cbawang merah keriting (20 Buah)
- Cabai Rawit Merah (25 Buah)
- Kunyit
- Jahe
Cara Membuat:
1. Bersihkan tongkol dan berikan garam serta perasan air jeruk nipis. Dimakan sebentar dan kukushingga matang. Suwirkan dan juga sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu faun kecuali kemangi hingga ahrum. Jika sudah berikan garam dan juga gula secukupnya. Jika sudah masukkan ikan tongkol suwir dan aduk secara merata hingga bumbu meresap.
3. Sebelum diangkat, kalian bisa masukkan daun kemangi dan aduk sebentar.
4. Jika sudah selesai sajikan masakan tersebut.
3. Ayam Woku
Bahan:
- Ayam Negeri (1/5 kilogram)
- Kaldu Ayam ( 1 1.2 sachet)
- Daun Kemangi (3 Ikat)
- Daun Kunyit (1 Lembar)
- Daun Salam (3 Lembar)
- Daun Jeruk (3 Lembar)
- Daun Bawang
- Daun Pandan (1 Lembar)
- Jeruk Nipis (4 – 5)
- Minyak Goreng
- Air (3-4 cup)
- Rawit Utuh (4-5)
Bumbu Halus:
- Bawang Merah (6 Siung)
- Bawang Putih (6 Siung)
- Cabai Merah Besar (4 Hingga 5 Batang)
- Cabai Merah Keriting (5-6 Batang)
- Cabai Rawit Hijau / Merah / Oranye (10 hingga 15)
- Kemiri (5 hingga 6)
- Jahe (1/2 batang)
- Kunyit ( 1 batang)
- Garam & gula
Cara Membuat:
1. Mencuci bersih ayam lalu balurkan dan juga rendam ayam kalian dengan menggunakan jeruk nipis dan garam.
2. Menumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun kunyit, daun salam, daun bawang juga hingga harum
3. Masukkan ayam, lalu aduk hingga seluruh bumbu larut di dalamnya.
Itu dia beberapa resep makanan yang bisa kalian masak dengan berbagai aroma masakan yang sedap.