Tag: Resep

Kategori
Resep Makanan

Cara Memasak Ikan Salmon Agar Tidak Amis

Cara Memasak Ikan Salmon Agar Tidak Amis

Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Cara Memasak Ikan Salmon Agar Tidak Amis

Kandungan nutrisi ikan salmon seperti omega-three dapat membantu meningkatkan fungsi otak, mencegah penyakit jantung, mengontrol berat badan, dan masih banyak lagi.

Ikan jenis ini juga memiliki kandungan protein, nutrition, dan mineral yang tinggi.

Bau amis ikan salmon bisa dihilangkan sebelum diolah dengan menerapkan teknik berikut:

Bilas Ikan Dengan Air Cuka

Air cuka putih dipercaya mampu mengurangi bau amis ikan salmon tanpa mengurangi rasa dan nutrisi ikan. Dengan catatan, tetap gunakan cuka secukupnya. Setelah cuka merata pada daging ikan, cuci bersih ikan

Daun Dan Kulit Jeruk.

Bahan dapur seperti daun dan kulit jeruk bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan salmon, lho.

Caranya, rebus beberapa lembar daun dan kulit jeruk. Kemudian tuangkan air rebusan ke atas salmon, lalu tiriskan sebelum dimasak.

Proses Dengan Jahe

Untuk salmon yang digoreng atau dimasak dengan kuah, Anda bisa menambahkan jahe sebagai bumbu untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Cukup hancurkan jahe dan tambahkan bersama bumbu lainnya.

Cara Memasak Salmon

Sebagai solusinya, Anda perlu mengetahui cara memasak ikan salmon yang benar agar kandungan nutrisinya tetap terjaga. Berikut cara memasak ikan salmon yang bisa Anda pilih, antara lain:

Dibakar

Ikan salmon sangat cocok dimasak dengan cara dipanggang. Dibandingkan dengan jenis ikan lainnya, salmon yang empuk akan lebih cepat matang dan tidak mudah pecah saat dimasak.

Selain itu, salmon panggang juga dianggap lebih sehat karena tidak perlu menambahkan banyak lemak ekstra, kecuali sedikit minyak untuk melumasi panggangan. Karena itu, cukup panggang salmon selama 10 hingga 15 menit untuk mendapatkan tekstur yang gurih.

Rebus Dengan Air Kaldu

Merebus adalah metode memasak tanpa lemak. Merebus juga termasuk cara memasak ikan salmon menjadi masakan yang lezat.

Untuk merebus fillet salmon, siapkan kaldu dalam panci dengan ketinggian yang cukup untuk menutupi potongan ikan. Kemudian, tambahkan bumbu aromatik, seperti daun salam, irisan lemon, batang herba, dan sebagainya.

Memanggang Fillet Salmon Di Oven

Anda juga bisa memanggang fillet salmon di dalam oven, lho. Jika ada banyak salmon yang dimasak, gunakan loyang untuk melihatnya. Untuk metode dasar memasak salmon, yang terbaik adalah membumbuinya dengan sedikit garam dan merica. Jangan lupa olesi wajan dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket. Kemudian letakkan sisi salmon dengan kulit menghadap ke bawah, sehingga kulit menempel di wajan.

Kategori
Resep Makanan

100% Anti Gagal! Resep Croffle yang Lagi Viral Ala Rumahan.

Bosan selama masa Pandemic? Membuat kudapan manis mungkin bisa menjadi salah satu pilihan Readers untuk mengisi masa luang di tengah PPKM Transisi ini. Tentu saja banyak sekali pilihan kudapan manis yang terlintas di pikiran Readers, namun jika anda merupakan pecinta Croissant dan Waffle, maka Croffle yang sedang viral belakangan ini dapat menjadi pilihan tepat untuk anda.

Dikutip dari The Taste, Croffle adalah menu inovasi buatan pastry chef asal kota Dublin di Irlandia yang bernama Louise Lennox, beliau pertama kali mencetuskan ide Croissant yang biasanya dibentuk seperti pastry Croissant seperti pada umumnya menjadi dicetak di cetakan Waffle pada tahun 2017. Croissant yang sejatinya memiliki tekstur renyah, saat diolah seperti Waffle ini membuat teksturnya menjadi renyah di luar dan jauh lebih lembut di dalam. Hal ini lah yang membuat Croffle sempat menjadi trend di Korea Selatan pada tahun lalu, dan hype-nya menyambar sampai ke tanah air belakangan ini.

Croffle dapat menjadi teman minum teh maupun kopi, dan tentu saja cocok dikonsumsi kapan saja. Dengan banyaknya pilihan topping seperti coklat, pisang, keju, isian alpukat, dan berbagai macam varian topping lainnya menambah alasan mengapa Croffle begitu digemari oleh banyak orang. Di Indonesia, sekarang ini banyak sekali kedai kopi dan pastry yang memasukkan Croffle dalam menu mereka. Tapi, Readers juga bisa lho membuat kudapan manis yang tengah viral ini sendiri dengan harga yang jauh lebih terjangkau di rumah. Yuk, simak resep Croffle ala rumahan anti gagal yang sudah pasti enak ini!

Bahan-Bahan yang Harus disiapkan:

  1. 200ml Susu Hangat
  2. 3sdm Gula Pasir
  3. 300 gr tepung terigu protein tinggi
  4. Sejumput garam
  5. 150 gram mentega, suhu ruang, pakai semua
  6. 6 gr ragi instan

Cara Membuat Croffle:

  1. Tuang susu hangat ke dalam wadah bersama dengan ragi dan gula yang sudah disiapkan. Lalu aduk sampai merata dan tutup wadah menggunakan plastic wrap. Diamkan sebentar, kurang lebih selama 5-10 menit sampai raginya berbuih.
  2. Siapkan wadah yang lain untuk dimasukkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan mentega. Aduk semua bahan sampai merata lalu masukkan campuran adonan ragi, kemudian uleni adonan hingga semuanya menyatu selama 5 menit.
  3. Masukkan adonan tersebut ke dalam mangkuk yang sudah diolesi oleh sedikit minyak sebelumnya. Tutup mangkoknya tersebut lalu diamkan selama 1 jam.
  4. Siapkan alas adonan atau talenan yang sudah ditaburi oleh tepung terigu. Kemudian pipihkan adonan sehingga membentuk persegi panjang.
  5. Masukkan mentega kemudian olesi hingga rata kemudian belah menjadi empat bagian. Tumpuk keempatnya kemudian lipat adonan tersebut.
  6. Simpan dalam freezer selama 45 menit.
  7. Keluarkan dari freezer, pipihkan adonan dengan bentuk kotak memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
  8. Ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung hingga membentuk seperti croissant. Lakukan step ini berulang hingga seluruh adonan habis.
  9. Diamkan lagi kurang lebih 15-20 menit hingga adonan mengembang.
  10. Oleskan air ke adonannya lalu masukkan ke dalam gula.
  11. Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan lalu panggang hingga kecoklatan.
  12. Tadaa!! Croffle siap untuk disajikan dengan berbagai piliihan topping sesuai selera.

Jika dirasa step diatas agak sulit, atau para Readers lebih suka sesuatu yang simple maka Readers dapat membeli adonan pastry croffle frozen yang biasa dijual. Jadi hanya tinggal memanggangnya saja di cetakan waffle lalu diberikan topping sesuai selera. Selamat mencoba Croffle yang tengah viral ini!

Kategori
Resep Makanan

Resep Makanan Kukus Ala Rumahan

Ada banyak cara untuk mengolah makanan yang bisa kalian coba buat, mulai dari direbus, digoreng, dipanggang, dibakar, hingga dikukus.

Dilihat dari cara pengolahannya menurut para ahli kesehatan, bahwa mengukus makanan merupakan cara yang oaling dianjurkan karena membawa dampak baik untuk kesehatan.

Hal ini tak lain karena makanan yang digoreng memiliki kadar lemak yang cukup tinggi. Makanan yang dibakar rentan terhadap penyakit kanker, sedangkan makanan yang di panggang dan di rebus bisa mengurangi kadar nutrisinya.

Jadi, bisa dibilang makanan yang dikukus merupakan pilihan yang tepat bagi kalian yang ingin menjaga kesehatan tubuh.

Bukan hanya baik untuk kesehatan, makanan yang dikukus juga bisa menjaga bentuk tubuh kalian agar tetap ideal tanpa perlu diet berlebihan.

Tak perlu khawatir tak berselera saat mengonsumsi makanan yang dikukus, karena ada banyak resep yang bisa kalian ikuti di rumah untuk membuat makanan yang dikukus dengan enak.

1.Bandeng Kukus Kemangi

Bandeng Kukus Kemangi

Bahan-bahan:

  • 400 gram ikan bandeng (potong jadi 5)
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan air
  • 1 bungkus tepung serba guna
  • 3 buah bawang merah (iris halus)
  • 2 buah cabai merah besar (iris miring)
  • 1 buah tomat (potong panjang)
  • 4 tangkai kemangi

Cara memasak:

  • Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air asam jawa, 2 sdm air, dan tepung serba guna. Diamkan selama 20 menit.
  • Letakkan di piring, taburi dengan irisan bawang merah, cabai merah besar, tomat, dan kemangi.
  • Kukus selama 20 menit dengan api kecil sampai matang.

2.Ikan Kukus Kuah Asam

Ikan Kukus Kuah Asam

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan banyar
  • Garam, secukupnya
  • Air jeruk nipis, secukupnya

Bahan kuah asam:

  • 15 buah cabai rawit hijau/secukupnya, rajang kasar
  • 6 siung bawang merah, rajang halus
  • 3/4 buah tomat, rajang kasar
  • 1 sdm asam jawa
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • Garam, kaldu jamur bubuk & gula pasir, secukupnya
  • 150 ml air panas

Cara membuat :

  • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit kemudian cuci bersih.
  • Seasoning ikan dengan air jeruk nipis & garam secukupnya, lalu kukus selama 30 menit. Sisihkan.
  • Larutkan asam jawa, terasi, garam, kaldu jamur bubuk & gula kemudian saring & campur dengan rajangan bawang merah, tomat & cabe rawit.
  • Siram ikan dengan kuah asam.
  • Sajikan.

3.Shcotel Kentang Kukus

Shcotel Kentang Kukus
  • Bahan-bahan:
  • 1 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus tofu telur ayam
  • 1 bungkus keju cheddar ukuran 75 gr
  • Daging sapi giling segenggam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • Daun bawang
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  • Kupas, cuci bersih kentang dan wortel. Kemudian potong kentang dan parut wortel.
  • Kukus potongan kentang, masukkan tofu telur ayam apabila kentang sudah hampir matang.
  • Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan daging sapi giling yang sudah dicuci bersih dan parutan wortel.
  • Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga setengah matang.
  • Kocok lepas telur, tambahkan lada. Masukkan dan campur potongan daun bawang, tumisan daging sapi wortel, kentang tofu (sebelumnya sudah dihancurkan menggunakan garpu) dan parutan keju (sisakan sedikit parutan keju untuk topping).
  • Masukkan ke wadah tahan panas, taburi parutan keju. Kukus kurang lebih 15 menit.

Itulah berbagai hidangan kukus yang bisa kalian coba buat, sempga bermanfaat.

Kategori
Resep Makanan

Resep Masakan Ungkep Bumbu Rempah

Bagi masyarakat khususnya Indonesia, pasti sudah taka sing lagi dengan hidangan yang diolah dengan cara di ungkep.

Ungkep sendiri merupakan salah satu teknik masakan dengan menambahkan bumbu rempah serta bumbu dapur yang telah dihaluskan pada bahan makanan lalu didiamkan hingga beberapa lama. Cara ini bisa membuat bumbu meresap hingga ke dalam.

Hidangan ungkep juga bisa dibuat dengan berbagai macam bahan. Mulai dari daging merah, daging ayam, ikan, hingga tahu dan tempe.

Biasanya setelah melewati proses ungkep hingga bumbu sudah meresap, kalian bisa menggorengnya, memanggang, atau menumisnya dengan mencampurkan berbagai bahan lain.

Hidangan ini juga sangat cocok untuk disantap dengan sepiring nasi hangat sehingga sangat mengenyangkan.

Jika saat ini kalian sedang mencari resep untuk menu makanan sehari – hari, beberapa resep masakan ungkep bumbu rempah ini bisa menjadi pilihan kalian.

Tak perlu khawatir karena berbagai bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapatkan bahkan dengan harga yang terjangkau.

Cara mengolahnya juga sangat sederhana sehingga sangat mudah untuk dipraktikkan. Dengan beberapa resep ini, kalian juga bisa berkreasi dengan berbagai bahan dan tambahan bumbu lain untuk membuat hidangan semakin nikmat.

1.Ungkep Tahu Tempe

Ungkep Tahu Tempe

Bahan:

  • 1 ½ papan tempe, potong jadi 18 bagian
  • 4 buah tahu, belah dua
  • 1,5 liter air
  • batang serai, digeprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • garam
  • gula
  • kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2/3 sdm biji ketumbar
  • 1 sdt biji lada
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit

Cara memasak:

  • Didihkan air, masukkan tahu, tempe, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengering.
  • Angkat tahu tempe setelah dingin dan tahu mengeras.

2.Ati Ungkep

Ati Ungkep

Bahan:

  • 600 gram ati sapi
  • 2 sereh geprek
  • 2 daun salam
  • minyak goreng
  • air secukupnya

Bumbu ulek:

  • 5 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 bulat asam jawa
  • gula merah
  • garam

Cara memasak:

  • Potong ati sesuai selera, cuci bersih.
  • ‎Masukkan ati dan bumbu ulek ke wajan yang sudah diberi salam dan sereh.
  • ‎Tambahkan air, masak sampai tidak keluar darah lagi.
  • ‎Setelah matang, beri 6 sdm minyak goreng.

3.Nila Ungkep

Nila Ungkep

Bahan:

  • 3 ikan nila merah

Bumbu:

  • 10 cabai rawit hijau
  • 5 cabai merah
  • 2 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • kunyit setengah ruas jari
  • 1 jahe
  • 4 tomat kecil (belah 2)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • royco secukupnya
  • air secukupnya

Cara memasak:

  • Haluskan bumbu di atas kecuali tomat.
  • Tumis bumbu hingga harum.
  • Masukkan garam, gula, royco, air, ikan, dan tomat kecil. Masak hingga matang.

4.Ayam Ungkep

Ayam Ungkep

Bahan:

  • 2,5 kg ayam, potong sesuai selera
  • 1 – 1,5 liter air
  • 2 batang serai, digeprek
  • 10 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • garam
  • gula
  • kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1,5 sdm biji ketumbar
  • 2 sdt biji lada
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Cara memasak:

  • Didihkan air, masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
  • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
  • Masak hingga ayam empuk dan kuah mengering. Tuang air sedikit dan masak kembali.

Itulah berbagai hidangan ungkep yang bisa kalian coba buat. Semoga bermanfaat.

Kategori
Resep Makanan

“Donat Kentang” Mudah, Praktis dan Tentunya Sehat!

Donat merupakan makanan cemilan berbentuk bulat dengan hiasan bolong ditengahnya, dan donat juga merupakan kesukaan anak-anak. Selain anak-anak, kalangan anak muda hingga orang tua pun menyukai makanan donat ini. makanan yang bertekstur lembut, renyah serta manis ini suka dihidangkan untuk makanan cemilan. Biasanya donat berbahan dasar tepung terigu, gula, telur dan ragi. Tapi donat yang satu ini berbeda dan tentunya enak saat dimakan. Donat berbahan dasar kentang ini merupakan donat favorit dimasa kini. Walaupun berbahan dasar kentang tapi donat kentang ini lebih lembut dibanding berbahan dasar tepung terigu loh. Gak kalah dengan donat-donat yang sudah memiliki brand ternama, donat kentang tentu memiliki rasa khas tersendiri.

Nah, selain kalian bisa menemukan donat kentang dijual orang-orang, tentu kalian bisa membuatnya dirumah loh. Bahan-bahan serta cara membuatnya pun sangat mudah. Yuk simak artikel dibawah ini.

Bahan-bahan :

  • Kentang yang sudah dikukus 160 gram
  • Telur 2 butir
  • Margarin 40 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Ragi instan 5 gram
  • Vanili 1 sdm
  • Air es 75 ml
  • Minyak
  • Tepung terigu 250 gram
  • Coklat DCC 150 gram
  • Gula halus sekucupnya
  • Keju parut secukupnya

Cara membuat :

1. siapkan ragi instan. Masukkan ragi kedalam air , lalu masukkan gula. Aduk dan diamkan selama 5-10 menit.

2. setelah ragi mengeluarkan biang atau berbusa berarti aktif.

3. masukkan bahan-bahan seperti tepung, telor, kentang, gula dan vanili kedalam wadah, aduk hingga merata.

4. uleni adonan tersebut sampai setengah kalis lalu masukkan margarin, lalu aduk lagi hingga merata sampai benar-benar kalis.

5. setelah kalis masukkan kedalam wadah bersih , tutup wadah dan diamkan adonan kurang lebih 30-45 menit agar adonan mengembang sangat baik.

6. setelah mengembang, ulenin sedikit adonan agar lebih lembut.

7. setelah itu pindahkan adonan ketempat lebih lebar, balurkan sedikit tepung ke tangan dan keadonan agar tidak lengket.

8. pipihkan adonan donat dan bagi sesuai ukuran atau bagi menjadi beberapa ukuran untuk dibentuk.

9.bulatkan adonan, setelah dibulatkan sedikit di pipihkan dan diamkan kembali adonan kedalam wadah kedap udara sekitar 25 menit.

10. lubangin adonan menggunakan penusuk yang sedikit lebar agar menjadi donat.

11. siapkan minyak panas, lalu masukkan adonan dan goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

12. taburi donat dengan berbagai topping seperti coklat DCC, keju dan taburan Gula.

13. donat siap dihidangkan.

Nah, itulah bahan-bahan serta cara membuat donat kentang. Donat juga kini dapat dibuat dalam berbagai bentuk varian rasa loh, dan dari berbagai jenis bahan juga. Donat kentang juga kini menjadi primadona di tengah-tengah masyarakat yang pecinta donat. Singkat cerita tentang sejarah donat. Awalnya donat berbentuk bulat karena seorang pengemudi kapal bernama Hanson Gregory. Ia sering mengemudikan kapal dan mengharuskan ia menggunakan kedua tangannya untuk menyetir kapal. Karna tidak mau ribet akhirnya donat ditusukkan ke roda kemudi kapal, sehingga kue menjadi bolong. Selain itu donat dibolongkan tengahnya karna donat biasanya bagian tengah sedikit tidak matang, oleh sebab itulah donat dibolongkan agar saat digoreng atau dipanggang bisa matang menyeluruh.

Nah begitulah sedikit asal-usul donat, cukup menarik bukan ? donat juga bisa dihidangkan bersama kopi hangat atau teh hangat loh, hal itu akan menambah cita rasa donat saat dinikmati. Yuk buat donat versi kamu!